als we gezond willen eten, moeten we dan echt op smaak compenseren?
ik vind van niet. hier is het bewijs dat een verse maar smakelijke groenteburger geen moeilijk te begrijpen chemische toevoegingen nodig heeft. maar wel de liefde bevat die jij eraan toegevoegd hebt.
Broccoli burger
een simpele & gezonde vega burger, geheel natuurlijk.
- Vb tijd: 25 minuten
- Kooktijd: 1 uur
- Totaal: 1u 25 minuten
- Aantal: 4 burgers 1x
Ingrediënten
Schaal
- 250 g broccoli
- 50 g havermout
- 50 g oude geitenkaas of roquefort
- 1 ei
- 4–5 el olijfolie
instructies
- snijd de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in blokjes.
- kook de broccoli 4 tot 6 minuten, giet af en laat t een beetje afkoelen.
- doe de broccoli in de kom van een food processor en maal tot een grove puree.
- doe over in een mengkom en roer de havermout en kaas erdoorheen. Voeg lepel voor lepel de helft van een losgeklopt ei toe en meng tot het een stevig mengsel wordt. Voeg eventueel nog een beetje ei toe.
- kiep het mengsel op een bord, maak het plat en snijd er een kruis in om 4 gelijke stukken te vormen. vorm daarna van elke portie een burger en laat ze in de koelkast in 1 uur stevig worden.
- verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de burgers in 8-10 minuten op middelhoog vuur mooi bruin. keer regelmatig om.
Geef een reactie