een simpele & gezonde vega burger, geheel natuurlijk.
Auteur:With Added Love
Vb tijd:25 minuten
Kooktijd:1 uur
Totaal:1u 25 minuten
Aantal:4 burgers 1x
Ingrediënten
Schaal
250 g broccoli
50 g havermout
50 g oude geitenkaas of roquefort
1 ei
4–5 el olijfolie
instructies
snijd de broccoli in roosjes, schil de stronk en snijd in blokjes.
kook de broccoli 4 tot 6 minuten, giet af en laat t een beetje afkoelen.
doe de broccoli in de kom van een food processor en maal tot een grove puree.
doe over in een mengkom en roer de havermout en kaas erdoorheen. Voeg lepel voor lepel de helft van een losgeklopt ei toe en meng tot het een stevig mengsel wordt. Voeg eventueel nog een beetje ei toe.
kiep het mengsel op een bord, maak het plat en snijd er een kruis in om 4 gelijke stukken te vormen. vorm daarna van elke portie een burger en laat ze in de koelkast in 1 uur stevig worden.
verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de burgers in 8-10 minuten op middelhoog vuur mooi bruin. keer regelmatig om.
