Name: Broccoli salad with salmon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: ½ medium sprout broccoli; 1 tbsp mayonnaise; 1 tbsp olive oil; 3-5 pickles, diced; 1 tbsp capers; ½ lemon; 100 g smoked salmon, cut into 1″ pieces; 1 tbsp pine & pumpkin seeds

Broccoli salade met zalm

Print recept

Gestoomde broccoli 'salade' met gerookte zalm.

Auteur: With Added Love
Vb tijd: 15 min
Totaal: 15 minuten
Aantal: 2 personen 1x

Ingrediënten

Schaal

½ middelgrote stronk broccoli
1 volle eetlepel mayonaise
1 volle eetlepel olijfolie
3–5 augurkjes, in stukjes gesneden
1 volle eetlepel kappertjes
½ citroen
100 g gerookte zalm in ( 1") stukjes
1 volle eetlepel pijnboom- en pompoenpitten

instructies

voor de dressing:

maak een dressing van mayonaise, olijfolie, augurkjes en kappertjes. breng op smaak met wat citroensap.

voor de salade:

snijd de broccoli in roosjes en stoom beetgaar. bijvoorbeeld in een zeef boven een pan met kokend water.
snijd de zalm in stukjes en meng deze met de dressing.
rooster de pijnboom- en pompoenpitjes in een droge pan.
verdeel de broccoli en zalm over je bord en garneer met de geroosterde pitten.

Bewaar een pin van dit recept:

Find it online: https://withaddedlove.com/nl/broccoli-salad-with-salmon/