bleke hele bloemkool, overgaar en verdronken in slappe kaassaus... voor velen een jeugdherinnering denk ik.
tegenwoordig zijn er veel leuke recepten en zoveel ideeën om met bloemkool te doen! wat ben ik blij dat ik niet meer vast zit aan "bleke slappe bloemkolen"!
probeer ook eens dit leuke recept: gegrild, knapperig & smaakvolle bloemkool "steak" met mango dip. geniet ervan!
Gegrilde bloemkool steak
wat een leuke snack: knapperige bloemkool steak!
- Vb tijd: 15 min
- Kooktijd: 20 min
- Totaal: 35 minuten
- Aantal: 2 personen 1x
Ingrediënten
Schaal
- 1/2 bloemkool
- 1 ei
- havermelk
- zout
- peper
- 3 el havermeel
- glutenvrije cracottes of toast
- kokosolie
- 1/2 mango
instructies
- verwarm de oven voor op 180 °C.
- snijd de bloemkool in plakken.
- zet 3 diepe borden of kommen klaar:
- kluts op het eerste bord een ei met een scheutje melk. breng op smaak met zout en peper.
- doe wat havermeel in het tweede bord.
- breek de crackers of toast in een (ziplock) zakje en maak er paneermeel van door met een deegroller over de zak met kruimels heen te gaan. giet het paneermeel in het derde bord.
- haal de bloemkool schijven door de verschillende mengsels heen in deze volgorde:
- eimengsel
- bloem
- weer het eimengsel
- paneermeel
- verwarm wat kokosolie in een koekenpan en bak de bloemkool kort aan zodat beide kanten mooi bruin zijn.
- leg de bloemkool op een met bakpapier beklede plaat voor 15-20 minuten in de oven om door te garen.
- pureer de mango en serveer als dip bij de crispy bloemkool.
notities
nog een leuk bloemkool recept: Bloemkoolrisotto met paddenstoelen!
heerlijk die combi met mango
★★★★★