Raffaello …kon je me vroeger voor wakker maken... Geniet van deze gezondere versie, zonder je schuldig te voelen!
Kokosballen - suikervrij
Waanzinnige kokosballen met een knapperige amandel erin.
- Vb tijd: 20 minuten
- Totaal: 40 minuten
- Aantal: 15 ballen 1x
Ingrediënten
Schaal
- 55 g kokosolie
- 50 g g kokosrasp, voor in het mengsel
- 20 g extra kokosrasp, voor decoratie
- 20 g honing
- 1/2 tl vanillepoeder (of essence)
- 15 amandelen (zonder vel)
Bewaar een pin van dit recept:
instructies
- smelt de kokosolie in een pannetje.
- meng de kokosrasp, honing en vanille in een kom en voeg de gesmolten kokosolie toe. Mix goed.
- laat het mengsel 15 minuutjes in de koelkast staan.
- zet 2 kommetjes klaar: 1 met kokosrasp en 1 met ontvelde amandelen.
- neem per bal een theelepel van het mengsel en kneed het om een amandel heen totdat je een mooie bal gevormd hebt.
- het werkt goed om met je vingertoppen het deeg rond de amandel te vormen en zachtjes aan te drukken.
- rol de ballen door de kokosrasp en leg ze op een bord of velletje bakpapier.
- herhaal stap 5 en 6 totdat het mengsel op is.
- zet de ballen 15-20 minuten in de koelkast zodat ze wat steviger worden (als t je lukt om er nog even vanaf te blijven!).
notities
Serveer samen met deze waanzinnige chocolade fudge bij de koffie!
Deze zijn om te smullen!