super lekkere kokosmakronen, Glutenvrij & Suikervrij. geniet ervan zonder schuldgevoel!
ik heb al eerder pogingen gedaan, maar tot nu toe was ik nooit echt tevreden. Ook dit recept heb ik een aantal keer aangepast en verschillende verhoudingen geprobeerd....en nu zijn ze lekker! Mee eens?
Kokosmakronen
GlutenVRIJ, suikerVRIJ & ZONDER schuldgevoel!
- Vb tijd: 15
- Kooktijd: 15
- Totaal: 35 minuten
- Aantal: 10 koekjes 1x
Ingrediënten
Schaal
- 100 g kokosrasp
- 20 g rijstmeel
- 40 g kokosolie
- 1 volle eetlepel agave/rijststroop
- 2 eiwit
- 2 el plantaardige melk
Bewaar een pin van dit recept:
instructies
- verwarm de oven voor op 180 °C.
- doe de kokosrasp en rijstebloem in een kom.
- smelt de kokosolie, roer de agavesiroop erdoorheen en voeg toe aan de droge ingrediënten. mix tot een egaal mengsel.
- klop het eiwit in een schone kom stijf en spatel voorzichtig door het kokosmengsel.
- eindig met een eetlepel melk er doorheen te scheppen.
- bekleed een bakplaat met bakpapier.
- maak halve bolletjes van het mengsel (ik heb een kleine soeplepel gepakt en daar wat van het mengsel in aangedrukt, afgestreken en omgekeerd boven het bakblik).
- bak de koekjes 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
- haal ze uit de oven & laat ze afkoelen.
Geef een reactie