Print

Havermout courgette pannenkoeken

Gezonde pannenkoeken door een verborgen ingrediënt: courgette.

Schaal

Ingrediënten

instructies

  1. doe de eieren en courgette in de food processor en mix tot een glad geheel.
  2. voeg de havermout/-meel toe en mix goed door. Als je havermout gebruikt, dan zal het beslag wat grover zijn dan bij havermeel).
  3. smelt een theelepel (kokos)olie in een hete pan en giet er wat beslag in. Het beslag is wat dikker, maar je kan het voorzichtig uitspreiden met een spatel zodat je een grote dunne pannenkoek krijgt. Bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
  4. herhaal het bakken totdat al het beslag op is. 

notities

Lekker met (100%) dadelstroop of perenstroop. Ook te gebruiken als wrap voor hartige vulling.

nl_NL
en_US nl_NL