Eigenlijk ben ik niet zo enorm fan van Mr. Broccoli... maar vandaag vond ik het tijd worden om onze relatie te verbeteren.
Ik heb een date voor 'm geregeld met Mevr. Zalm. En aangezien het een mooie dag is, heb ik Miss Chardonnay gevraagd om met ons mee te lunchen. Wat denk je? we hadden een geweldige tijd met z'n vieren!
Broccoli salade met zalm
Gestoomde broccoli 'salade' met gerookte zalm.
- Vb tijd: 15 min
- Totaal: 15 minuten
- Aantal: 2 personen 1x
Ingrediënten
Schaal
- ½ middelgrote stronk broccoli
- 1 volle eetlepel mayonaise
- 1 volle eetlepel olijfolie
- 3–5 augurkjes, in stukjes gesneden
- 1 volle eetlepel kappertjes
- ½ citroen
- 100 g gerookte zalm in ( 1") stukjes
- 1 volle eetlepel pijnboom- en pompoenpitten
instructies
voor de dressing:
- maak een dressing van mayonaise, olijfolie, augurkjes en kappertjes. breng op smaak met wat citroensap.
voor de salade:
- snijd de broccoli in roosjes en stoom beetgaar. bijvoorbeeld in een zeef boven een pan met kokend water.
- snijd de zalm in stukjes en meng deze met de dressing.
- rooster de pijnboom- en pompoenpitjes in een droge pan.
- verdeel de broccoli en zalm over je bord en garneer met de geroosterde pitten.
Bewaar een pin van dit recept:
Geef een reactie