Name: Gado gado bowl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1/2 cup rice; mixed vegetables of your choice: bean sprouts, bok choy, carrots, cucumber, cabbage, green beans, &/or cauliflower; optional: tofu & egg; home-made peanut sauce; optional: Indonesian Emping cracker, aka: bitter nut cracker; crispy fried onions

Gado gado bowl

Print recept

gemengde groente geserveerd met rijst & pindasaus.

Auteur: With Added Love
Vb tijd: 30 min
Totaal: 30 minuten
Aantal: 1 bowl 1x

Ingrediënten

Schaal

1/2 cup rijst
gemengde groente, zoals: taugé, paksoi, wortel, komkommer, witte/spitskool, sperziebonen en/of bloemkool.
optional: tofu & egg

toppings:

zelfgemaakte pindasaus
eventueel:
- emping / kroepoek
- gefrituurde uitjes

instructies

kook de rijst volgens de aanwijzingen.
kook het ei medium/hard.
zet eventueel een kom met water & ijsblokjes klaar (om de taugé te laten schrikken).
bereid alle groenten los van elkaar, zodat alles net gaar is maar nog wel knapperig. zet hiervoor een grote pan met water op het vuur, bereid de groenten 1 voor 1 en proef even of ze gaar zijn voordat je ze uit de pan vist voor de volgende soort.
- taugé: blancheer en dompel daarna direct in ijskoud water om het kookproces te stoppen. laat ze uitlekken.
- sperziebonen: snijd de puntjes eraf en kook ze.
- paksoi: snijd in stukken & kook
- witte/spitskool: snijd in stukken & kook.
- bloemkool: snijd kleine roosjes af en kook of serveer rauw.
maak de groenten klaar die ik zelf liever rauw serveer:
- wortels: snijd in dunne smalle reepjes.
- komkommer: schil de komkommer en snijd doormidden. haal de zaadjes eruit en snijd in stukjes.
maak de dressing.
nu kun je je bowl gaan opmaken: begin met een laag rijst en leg alle groente in groepjes bovenop.
tenslotte kan je er nog partjes ei op leggen, de saus erover heen doen en eventueel wat emping en/of gefrituurde uitjes.
geniet van je gado gado bowl!

Find it online: https://withaddedlove.com/nl/gado-gado-bowl/