een lekkere variatie op de bekende muesli repen: wat dacht je van een rijst reep! als je wat rijst over hebt van het avondeten, dan kan je daar de volgende dag deze lekkere repen van maken. een gezonde snack voor tijdens werk.
Rijst abrikozen repen
een gezond tussendoortje van gekookte rijst, amandelen en abrikozen.
- Vb tijd: 15 min
- Kooktijd: 30 min
- Totaal: 45 minuten
- Aantal: 6 repen 1x
Ingrediënten
Schaal
- 1 volle eetlepel kokosolie
- 100 g gekookte rijst (afgekoeld)
- 60 g gedroogde abrikozen
- 60 g amandelen
- 1/2 el honing
- 1/4 tl vanille poeder
- 20 g kokosrasp
instructies
- smelt de kokosolie.
- meng alle ingrediënten in een keukenmachine tot een vrijwel gladde pasta.
- voeg de kokosolie toe en mix het erdoorheen.
- verdeel het mengsel in een bakblik bekleed met bakpapier, of rol met een deegroller een rechthoekige plak uit tussen twee velletjes bakpapier.
- zet het bakblik of het pakketje voor 30 minuten in de koelkast.
- snijd in 6 mooie repen.
Bewaar een pin van dit recept:
notities
suggestie: bewaar de rijstrepen in de diepvries zodat je er zo nu en dan één uit kan halen.
Ook nieuwsgierig naar deze cashew/dadelrepen?
Geef een reactie