simpel is heel moeilijk en moeilijk is heel simpel!
het klinkt filosofisch, maar hier liep ik precies tegenaan wanneer ik thuis aardappel partjes uit de oven wilde maken: het lijkt zo simpel, maar om ze echt goed te krijgen....
totdat ik een truc ontdekte, waardoor ze nu altijd goed uit de oven komen. Ik zal het geheim met je delen...
knapperige aardappel partjes
potato wedges, lekker crispy! precies zoals ik ze lekker vind.
- Vb tijd: 25 min
- Kooktijd: 25 min
- Totaal: 50 min
Ingrediënten
- vastkokende (culinaire) aardappels
- olijfolie
- zout
instructies
- verwarm de oven voor op 200 °C.
- was of schil de aardappels, ik laat de schil erop.
- snijd in 8 partjes: snijd de aardappel doormidden, snijd de helften in kwarten en snijd die vervolgens nog een keer door.
- doe in een kom warm, maar net niet kokend water; genoeg om de aardappels in te weken.
- laat de aardappels in het hete water 10 minuten weken.
- giet het water af & dep de aardappels droog.
- giet er genoeg olijfolie & zout overheen. je kan ook andere kruiden toevoegen.
- pak een bakplaat, leg de aardappel partjes op een platte kant & goed verspreid neer. bak 25 minuten in de oven.
- keer de partjes om en bak ze op de andere zijde nog 25 minuten.
Geef een reactie